Przepisy
Italy Składniki (4 Porcje)
- 9 płatów lasagne
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 1 cebula (60 g)
- 700 g cukinii (ok. 6 szt.)
- 2 ząbki czosnku
- 250 g sera ricotta
- 50 g sera cheddar
- 350 g sosu pomidorowego (np. pomidory i bazylia, gotowy sos do makaronu)
Wartości odżywcze (na jedną porcję)
Wskazówki
Posiekaj drobno cebulę. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Posiekaj czosnek. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C (termoobieg: 200°C).
Przygotowanie: Gotuj płaty lasagne przez 5 minut, aby zmiękły (nie gotuj, aż będą całkowicie gotowe). Opłucz płaty zimną wodą i odstaw na bok pojedynczo lub z kilkoma kroplami oleju między warstwami, aby nie przywierały.
Podgrzej olej na dużej patelni i podduś cebulę. Po 3 minutach dodaj cukinię i czosnek, a następnie smaż do czasu, aż cukinia zmięknie i zmieni kolor na jasnozielony.
Wmieszaj 2/3 sera ricotta i cheddar. Dopraw do smaku.
Czekając, podgrzej sos pomidorowy.
Następnie ułóż składniki warstwami w dużym naczyniu żaroodpornym. Rozpocznij od połowy mieszanki z cukinią, przykryj płatami lasagne i dodaj warstwę sosu pomidorowego. Powtórz tę czynność.
Posyp całość pozostałą ilością sera ricotta, a następnie serem cheddar. Piecz na górnej półce piekarnika przez 10 minut, aż makaron będzie miękki, a ser nabierze złotobrązowego koloru.
Porady żywieniowe
Aby zmniejszyć zawartość potasu, przed przygotowaniem lasagne namocz startą cukinię w wodzie przez kilka godzin.
Aby zmniejszyć zawartość fosforu, nieznacznie zmniejsz ilość sera lub użyj twarożku zamiast sera ricotta.
Przed wybraniem gotowego sosu pomidorowego sprawdź skład, aby uniknąć niepotrzebnych dodatków i zbytnich ilości niektórych produktów. Im mniej składników, tym lepiej!